Las bananas (o plátanos) están riquísimos con chocolate o canela. Estas empanadillas dulces son deliciosas y más o menos sanas dependiendo del relleno ¿estás listo?
Ingredientes
- 4 plátanos o bananas maduros
- Nutella o canela
- Mantequilla a temperatura ambiente u otra grasa, solo necesitarás un par de cucharadas
- 100g harina
- 1 yema
- 1 cucharadita de levadura
- 50g leche
- Azúcar
Pasos
- Corta los plátanos o bananas, no te preocupes mucho si el tamaño no es igual porque los vamos a cocinar.
- Añade un poco de mantequilla en una sartén y caliéntala. Cocina la banana o plátano a 80Cº-100Cº durante 8-10 minutos o hasta que se haga una pasta uniforme. Déjalo enfriar en un plato.
- En un bol, mezcla la harina, un poco de azúcar (yo use 15g), una yema y la levadura. Mézclalo con una espátula.
- Calienta la leche en el microondas y añádelo y continua mezclando. Amasa hasta conseguir una textura uniforme.
- Añade una cucharada de mantequilla y continua amasando. Cuando sea homogéneo y ya no se pegue divide la masa en 4 (para 4 empanadas pequeñas) y amasa cada porción. Cúbrelo y déjalo reposar 10 minutos.
- Con un rodillo extiende la masa hasta conseguir el grosor que deseas, a mi me gusta finito. Añade la banana o el plátano y la canela o Nutella (u otros ingredientes). Cierra las empanadas con un tenedor y déjalas reposar otros 40 minutos.
- Calienta la sartén a 160Cº-180Cº con un pelín de mantequilla. Cocínalas durante 5 minutos por cada lada con la tapa.
- ¡Listas para disfrutar!