¿Buscas algo especial pero económico para estas fiestas? Lo que es aún mejor es que no necesita demasiado aceite para conseguir un acabado crujiente, sabroso y sano.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 5 dientes de ajo
- Tomillo
- 150g de nueces
- Sal y pimienta
- Aceite
- Mostaza
- Opcionalmente, tomatitos cherries
Pasos
- Pela los ajos, puedes darle un golpe con el cuchillo para que te sea más fácil. Prensa el ajo y ponlo en un bowl.
- Añade dos cucharadas de mostaza y tomillo, mézclalo bien.
- Sazona con sal y pimienta las pechugas por los dos lados.
- Unta las pechugas con la mezcla. Esto se convertirá en el pegamento para nuestras nueces. Ponlo a un lado durante 15 minutos o media hora.
- Mientras, utiliza un procesador de alimentos y tritura las nueces u otros frutos secos de tu elección.
- Recubre las pechugas de pollo con los frutos secos y déjalo reposar por al menos 1 hora.
- Calienta una sartén con un poco de aceite a 180Cº- 200Cº. Cocina 6 minutos por cada lado, y luego otros 4 minutos cada lado.
- Opcionalmente, puedes poner unos tomatitos cherries en el plato después de cocinarlos rápidamente en la sartén.