Cookies with 3 chocolates

¿A quién no le gustan las galletas o la masa de galleta? Intentamos buscar una forma de hacer galletas en la sartén y este es el resultado. Nos llevo un rato encontrar la temperatura correcta pero lo conseguimos. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes

  • 100 g de azúcar
  • 165g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 115 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 155 g de harina tamizada
  • 110 g de chocolate negro
  • 110 g de chocolate con leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Chocolate blanco para decoración

Pasos

  1. Tuesta la mantequilla calentándola a 150Cº-15Cº. Ponla en un bol y déjala enfriar. 
  2. Añade el azúcar a la mantequilla y mezcla.
  3. Añade la vainilla y la sal y continua mezclando. 
  4. Asegúrate de que la mezcla está fría y añade el huevo y mezcla hasta conseguir una textura uniforme. 
  5.  Mezcla el bicarbonato con la harina y añádelo en el otro bol y mezcla en 2 o 3 veces.
  6. Una vez esté todo bien mezclado, añade los chocolates. Puedes picar fino el chocolate para que se mezcle con la masa o dejar trocitos grandes. 
  7. Déjalo reposar 1 o 2 horas.
  8. Haz pequeñas bolas o discos.
  9. Ponlos en la sartén caliente, añade el chocolate por encima y tapa. 
  10. Cocina a 170Cº-180Cº durante 13 minutos. 
En teoría os tendría que decir que las tenéis que dejar enfriar para que se vuelvan crujientes, ¿pero os vais a poder resistir?

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