Cucuruchos y tulipas

Ya sé que estamos en invierno, pero los helados están deliciosos todos los días del año. Además ¿Quién dice que no puedas disfrutar de un cucurucho sin el helado? Son divertidos de hacer aunque tienes que ser rápido porque se rigidizan en segundos. 

Ingredientes

  • 2 claras de huevos L
  • 115g azúcar
  • 3 Cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 100 g harina tamizada
  • 30g mantequilla derretida pero que no esté caliente

Pasos

  1. Mezcla las claras con el azúcar.
  2. Añade la leche, la vainilla y una pizca de sal y sigue mezclando.   
  3. Añade la mantequilla derretida. Incorpora la harina. A mi me gusta hacerlo en 3 o 4 veces para que no me queden grumitos.
  4. Calienta la sartén a  180Cº-190Cº
  5. Pon dos cucharadas de la masa en la sartén. Es una masa pegajosa así que necesitarás otra cuchara o una espátula para despegarlo de la cuchara. Esparce la masa con una espátula hasta conseguir que sea fina y uniforme.
  6. Cocina 4-5 minutos. Necesita volverse dorado porque necesitamos que el azúcar caramelice, sino quedará gomoso.
  7. Dale la vuelta y deja que cocine 1-2 minutos. Si no se quiere dar la vuelta es que tiene que cocinarse un poco más. 
  8. Ahora tienes dos opciones:
  • Si quieres una tulipa, coge un bowl y ponlo poca abajo. Pon el crepe encima y dóblalo con cuidado hasta conseguir la forma de la tulipa. Estará caliente pero tan pronto como se enfríe se solidifica así que tienes que ser rápido. Te recomiendo este método si es el primero que haces porque es más fácil y te quemas menos. 
  • Si quieres hacer un cono, es fácil si pones el crepe en un plato y comienzas a enrollar por la parte de abajo. Cuando tengas el cono, dobla el pico para que no gotee el helado demasiado. Vas a tener que tenerlo en las manos más que la tulipa, usa la punta de los dedos para evitar quemarte hasta que se enfríe y solidifique. 

Los cucuruchos nos encantaron, estaban dulces y crujientes y hacerlos es divertido cuando te acostumbras. ¡Que lo disfrutes!

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