Castañas con miel

Las castañas están de temporada. Queríamos hacer algo nuevo y diferente con ellas, y descubrimos esta receta tradicional china. Esperamos que las disfrutéis. 

Ingredientes

  • 500 g de castañas
  • 2 vasos de agua
  • 2-3 cucharadas de miel

Pasos

  1. Limpia las castañas en agua.
  2. Haz un pequeño corte en la parte redondeada. Esto hace que no exploten, ¡así que no se te pase ni una!
  3. Ponlas en una sartén con el lado redondeado hacia arriba. Añade el agua hasta cubrir la superficie de la sartén y tápala.
  4. Haz las castañas al vapor, es decir, cocinando con una temperatura ambiente entre 90Cº y 95Cº hasta que todo el agua se evapore. 
  5. Mientras, añade la miel en el vaso con agua y mézclalo.
  6. Una vez todo el agua se ha evaporado añade la mezcla del agua y miel y vuelve a evaporar. 
  7. Cuando casi todo el agua se haya reducido, puedes quitar la tapa y remover las castañas para que se recubran con la miel.
  8. Emplata y deja enfriar un poco antes de comer.

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