No vas a encontrar una lista de ingredientes más corta para algo tan rico. Dulce, crujiente y si están recién hechas calentito. No podrás parar de picotear… te lo digo por experiencia.
Ingredientes
- 125g de agua
- 125g de azúcar
- 100g almendras crudas con piel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
- Pon todos los ingredientes en la sartén y mézclalos
- Calienta la sartén a 100Cº-110Cº, mezcla constantemente. Si crea una espuma que cubre toda la sartén vas por el buen camino. IMPORTANTE: No uses utensilios de metal porque te puedes quemar.
- Cuando todo el agua se haya evaporado la mezcla cristalizará y hará una especie de arenilla. Ahora puedes subir el fuego a 160Cº-180Cº.
- Ahora el caramelo se derretirá, mezcla asegurándote que cubra todas las almendras y que no se peguen unas a otras.
- Sácalas a un plato separándolas para que no se peguen entre ellas. Espera antes de comerlas porque salen muy calientes.