Arroz 3 delicias con Guillermo

Guillermo, del restaurante Lumbre en Valladolid, comparte con nosotros esta receta deliciosa y económica.

Ingredientes

  • Arroz
  • Aceite de oliva
  • Un diente de ajo
  • Meda cebolla
  • Medio pimiento rojo, verde y amarillo
  • Zanahoria rallada
  • Brotes de soja
  • Huevos
  • Cebollino
  • Salsa de soja

Pasos

  1. Limpia arroz para quitar parte de la fécula
  2. Calienta una olla con aceite de oliva
  3. Trocea finamente el diente de ajo y añádelo a la olla
  4. Añade arroz a la olla y remueve por dos minutos
  5. Añade un poquito de sal
  6. Añade agua y guisantes
  7. Ponlo a hervir. Una vez hierva baja el fuego y déjalo cocinar 14 minutes
  8. Corta las verduras en juliana muy finita
  9. Saltea a 200Cº. No lo remuevas o añadas sal hasta después de 30 segundos o 1 minuto
  10. Añade la zanahoria rallada y los brotes de soja
  11. Bate los huevos con cebollino y haz tortillas finas como crepes y córtalas
  12. Mezcla todos los ingredientes en un bowl con un poco de salsa e soja
  13. Emplata y que aproveche

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