Pollo con cebolleta, champiñones y queso azul

Esta simple receta la usamos para testar nuestro segundo prototipo. Puede que no veas el queso azul, pero estará ahí en cada bocado de las verduras.

Ingredientes

  • Media cebolleta, tanto la parte blanca como la verde.
  • 3 champiñones grandes 
  • 20g de queso azul o al gusto
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite o grasa
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Corta la cebolleta
  2. Calienta el aceite y añade la cebolla.
  3. Corta los champiñones y añádelos a la sartén.
  4. Calienta a 160Cº-180Cº. No dejes que se caliente más o la cebolla se quemará.
  5. Mientras se cocina, corta el pollo en trozos del mismo grosor. Nosotros dejamos la piel, pero la puedes quitar.
  6. Vigila la verdura y remueve de vez en cuando. Después de 10 minutos añade el queso azul y remueve 2-3 minutos.
  7. Saca la verdura de la sartén y resérvalo. Añade más aceite en la sartén y calientala hasta 220Cº-240Cº
  8. Salpimenta el pollo y ponlo en la sartén con la piel en la parte de abajo.
  9. Da la vuelta, cocina por 4 minutos por cada lado por cada 2,5 centímetros de grosor. 
  10. Emplata con las verduras.
  11. ¡A disfrutar!

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